やまだスポーツマッサージ治療院 | 西東京市田無の鍼灸マッサージ

皆様こんにちは！今回は「突沸」について書いて行こうと思います。

皆さんは「突沸」という言葉を聞いたことはありますか？
私は、先日ご来院された方から言われて、初めて耳にしました。
その方は、カップに豆乳を入れて電子レンジで温めた後、冷たいコーヒーをカップに入れたそうです。その瞬間、少し爆発したような感じで顔に火傷を負ってしまいました。現在はキレイに治っているので、良かったですが、皆さんにも十分起こり得ることですので情報として共有させていただきます。

「突沸」とは
加熱された液体が、突然激しく沸騰する現象です。
突沸はどんな液体でも起きる可能性がありますが、常に起こる訳ではなく、加熱される液体(牛乳、豆乳、コーヒー、またスープ、カレーなどのとろみのある食品で起きやすい)や容器、加熱方法など、いろいろな条件が重なった場合に発生します。
電子レンジの場合、液全体が均等かつ急速に加熱されるため、コンロなどでの直火の加熱に比べ、過加熱状態の飲みものを取り出す際の振動、スプーンでの攪拌、砂糖などの固形物の投入がきっかけとなって、後から突沸が発生することもあり、大変に危険です。

これらを防ぐためには…

①温めすぎに注意！(沸点以上に温めなければ突沸はおきません)
②温めすぎた、と思ったらすぐに取り出さず、そのまま１～２分冷ます！（過加熱状態のときは刺激を与えない）

この２点にご注意下さい！
こちらの情報は一般社団法人日本化学工業協会のHPに記載されているものを抜粋しております。

寒くなり、温かい飲み物を飲みたくなりますが温めすぎには十分ご注意くださいね。

ここで、繰り返しになりますが、年末年始の日程を記載させていただきます。
年末は2025年12月31日(水)14時のご予約が最終になります。
年始は2026年1月4日(日)14時のご予約から始業になります。